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CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN ALIMENTACIÓN (INAD002PO)

Este Curso CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN ALIMENTACIÓN (INAD002PO) le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias.

Con este Curso CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN ALIMENTACIÓN  el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y identificar y aplicar la normativa vigente a los programas de calidad y de certificación en el ámbito de la alimentación.

Descripción

CONTENIDOS FORMATIVOS:

UNIDAD DIDÁCTICA 1: CALIDAD ALIMENTARIA

  1. Concepto de calidad alimentaria
  2. Certificación
  3. Tendencias de la certificación alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 2: PROTECCIÓN DE MARCAS

  1. Concepto de marca. Ley de Marcas
  2. Proceso de registro de marcas
  3. Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación

UNIDAD DIDÁCTICA 3: PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS

  1. Programas Europeos DOP, IGP, ETG
  2. Agricultura ecológica
  3. Otras iniciativas de agricultura orgánica

UNIDAD DIDÁCTICA 4: MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL

  1. Programas de producción integrada
  2. Norma de Ibéricos
  3. Figuras de calidad en el sector vinícola

UNIDAD DIDÁCTICA 5: OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL

  1. Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria
  2. Otros programas de calidad legalmente

UNIDAD DIDÁCTICA 6: PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA

  1. Programas desarrollados por IFS
  2. Protocolo BRC FOOD

UNIDAD DIDÁCTICA 7: PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN

  1. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22. 000
  2. Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario
  3. Otros programas de certificación privados

UNIDAD DIDÁCTICA 8: OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN

  1. Sistemas de certificación para el sector hostelero
  2. Sistemas APPCC y de trazabilidad
  3. Certificación y acreditación

Información adicional

Duración

50 Horas

Código del Curso

INAD002PO

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