CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN ALIMENTACIÓN (INAD002PO)

Descripción

CONTENIDOS FORMATIVOS:

UNIDAD DIDÁCTICA 1: CALIDAD ALIMENTARIA

1. Concepto de calidad alimentaria
2. Certificación
3. Tendencias de la certificación alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 2: PROTECCIÓN DE MARCAS

1. Concepto de marca. Ley de Marcas
2. Proceso de registro de marcas
3. Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación

UNIDAD DIDÁCTICA 3: PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS

1. Programas Europeos DOP, IGP, ETG
2. Agricultura ecológica
3. Otras iniciativas de agricultura orgánica

UNIDAD DIDÁCTICA 4: MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL

1. Programas de producción integrada
2. Norma de Ibéricos
3. Figuras de calidad en el sector vinícola

UNIDAD DIDÁCTICA 5: OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL

1. Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria
2. Otros programas de calidad legalmente

UNIDAD DIDÁCTICA 6: PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA

1. Programas desarrollados por IFS
2. Protocolo BRC FOOD

UNIDAD DIDÁCTICA 7: PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN

1. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22. 000
2. Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario
3. Otros programas de certificación privados

UNIDAD DIDÁCTICA 8: OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN

1. Sistemas de certificación para el sector hostelero
2. Sistemas APPCC y de trazabilidad
3. Certificación y acreditación